Come confermano i dati Mintel, il claim “clean-label” non è più soltanto una tendenza, ma si conferma a soddisfare una consolidata esigenza del mercato, differenziandosi a seconda dell’aspetto che vuole esaltare. Ecco quindi, di volta in volta, denominazioni diverse e specifiche, “senza conservanti aggiunti”, “senza OGM”, “biologico”, “con ingredienti naturali”…
NASTAR™, l’amido clean-label funzionale!
Le industrie del food e del beverage richiedono sempre più prodotti naturali, biologici, gluten o allergen free, privi di chimica e trasformati/manipolati il meno possibile.
Cosucra, in risposta alla crescente domanda di ingredienti “clean label”, propone NASTAR™, amido nativo da pisello.
E’ un amido funzionale ricavato naturalmente attraverso un processo acquoso che non prevede l’uso di solventi, preservandone in tal modo la naturalità.
NASTAR™ è una soluzione funzionale vincente per i benefici che offre:
– Gelifica a bassa temperatura (68°C) ed è resistente a temperature elevate
– Si presta a diversi cicli di congelamento/decongelamento
– E’ in grado di tollerare pH diversi.
Per ulteriori informazioni, non esitate a contattarci!https://www.victa.it/contatti/
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