La pandemia legata al Covid 19 ha notevolmente incrementato l’opinione positiva generale sulle fibre vegetali, ingredienti funzionali da tempo sotto i riflettori, che sembra potranno approfittare di questo momento storico per nuovi sviluppi. L’attenzione verso la salute in generale, soprattutto in questi mesi, è di … Scopri di più >

Al giorno d’oggi, complice anche una frenetica routine quotidiana, si tende a consumare sempre di più cibi elaborati, con elevati livelli di grassi saturi, zuccheri e sodio ma con un basso livello di fibre e micronutrienti. Come noto, questo tipo di alimentazione con il tempo … Scopri di più >

L’industria alimentare si modifica e si evolve costantemente in risposta alle richieste dei propri consumatori, sempre più consapevoli dell’importanza di un’alimentazione sana. Nel settore dei prodotti da forno, la ricerca di concetti salutistici e al tempo stesso innovativi ha portato le aziende a puntare molto … Scopri di più >

Due dei trend più richiesti nel mercato alimentare sono i benefici per la salute intestinale e una dieta a basso contenuto di zuccheri. L’inulina, in questo senso, soddisfa a pieno le richieste dei consumatori, sempre più attenti al consumo di fibre nella dieta quotidiana. L’inulina … Scopri di più >

Senza dubbio, negli ultimi anni, il settore degli alimenti di origine prevalentemente vegetale, o di quelli totalmente vegani è cresciuto davvero molto e gli esperti vedono questo trend in continua crescita. Nel periodo compreso tra il 2015 e il 2019 si è registrata una crescita … Scopri di più >

Il magnesio è tra i minerali più in voga degli ultimi tempi, una scelta naturale molto valida ed interessante. Disponibile in diverse forme, rappresenta un supporto ormai indispensabile per la vita di tutti i giorni. Il magnesio contribuisce a diverse funzioni come il rilassamento, il … Scopri di più >